td2uhcec

geqgreher

-->Đọc thêm...

Điểm đến cho tinh thần ẩm thực Á Đông

Không quá cầu kỳ trong việc trưng bày và kiến tạo những không gian đặc trưng, song phong cách của hai nền ẩm thực đặc trưng Á Đông là Nhật Bản và Hàn Quốc vẫn toát lên ở Nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi.

Nằm trên con phố hiện đại, náo nhiệt với những khu biệt thự, toà nhà chung cư cao cấp, Nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi (Số 13, Lô 2C, phố Trung Hoà) là một tổng thể không gian sang trọng, độc đáo và khá yên tĩnh.

Với sự kết hợp hài hòa và khéo léo các đường nét bài trí nội thất Nhật Bản - Hàn Quốc, nhà hàng không chỉ đưa vào được những nét đặc trưng về kiến trúc mà còn toát lên tinh thần ẩm thực phương Đông, từ việc bố trí phòng chung, không gian riêng, cho đến sắp đặt bàn ăn và đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện.

 

Không gian nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi

Tại Nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi, trên 300 món ăn hấp dẫn đều được chế biến bằng nguyên liệu nhập khẩu từ Nhật Bản và Hàn Quốc, đảm bảo độ tươi ngon cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Đảm nhiệm việc chế biến món ăn là các đầu bếp, bếp trưởng chuyên nghiệp tại khách sạn Deawoo, Hilton. Nhờ đó, các món ăn được chế biến khéo léo và tinh tế, làm hài lòng các thực khách dù là mới làm quen với đồ ăn Nhật - Hàn hay đã coi đây là những “món tủ” yêu thích.

Nhà hàng có nhiều không gian để bạn thoải mái lựa chọn. Tầng 1 với quầy sushi theo phong cách truyền thống của Nhật Bản sẽ là nơi bạn được thỏa sức chiêm ngưỡng tài nghệ của các đầu bếp chuyên nghiệp làm nên những món ăn truyền thống đầy tính nghệ thuật như: Sushi cá Hồi, Sushi cá Trích, Sashimi Bào ngư, Ngao biển, … Bên cạnh quầy sushi, khu vực tầng 1 còn có những bàn nướng không khói dành cho những thực khách yêu thích món nướng tại bàn theo phong cách Nhật Bản và Hàn Quốc. Tại đây, bạn có thể lựa chọn trên 30 món nướng khác nhau như: Thịt bò Nhật, Sườn bò Mỹ rút xương, lưỡi bò Mỹ, nấm tươi, cá tuyết...  

Góc Không gian tầng 1

 

Nếu muốn một không gian riêng, yên tĩnh, bạn hãy đến với tầng 2,3,4 với 12 phòng riêng được sắp xếp khéo léo cùng với tầng 3 không gian rộng mở, sức chứa lên tới 35 người rất phù hợp với những bữa tiệc liên hoan công ty, tiệc sinh nhật, hay sum họp gia đình ấm cúng.

 

 Sashimi tổng hợp

 

Sushi cuốn tôm Nhật và trứng cua

Với hệ thống phòng VIP riêng biệt được thiết kế theo kiến trúc truyền thống tatami của Nhật Bản với tường trượt, bàn bục gỗ ngồi thả chân vừa thưởng thức những món ăn ngon, bạn còn được thư giãn, hoà mình cùng thiên nhiên trong tiếng suối róc rách, tiếng nhạc du dương với đàn cá vàng bơi lội dưới bóng Tùng, Trúc… Đây thực sự là nơi lý tưởng để bàn việc kinh doanh, tâm tình, quây quần với bạn bè và người thân.

Không gian sang trọng và ấm áp, cùng món ăn đầy hương sắc, nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi mong sẽ được dành tặng bạn những khoảng thời gian thú vị để thưởng thức hương vị cuộc sống: đó là “ăn đẹp”, là “nếm lạ” và ngất ngây chút men Sa-kê, Sô-chu cho xúc cảm dâng trào.

Nhân dịp Tết Thiếu Nhi 1/6 (từ 19h00 - 21h30 p.m), Nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi sẽ dành tặng các em nhỏ một món quà ý nghĩa: Chương trình “Học Làm Sushi, Trổ tài làm Bếp Trưởng”. Khám phá các sắc màu sushi ngộ nghĩnh cùng bếp trưởng nhà hàng, cùng MC Đức Anh Hugo trải nghiệm nhiều trò chơi thú vị, nhiều phần quà vô cùng hấp dẫn dành tặng các bạn nhỏ.

 

Địa chỉ của bạn: Nhà Hàng Nhật  Hàn Sura Sushi

 

Số 13, Lô 2C, phố Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

 

Hotline: 0988 202 202  Tel: 04 3783 5225

Website: http://www.surasushi.vn

http://www.facebook.com/SuraSushi

-->Đọc thêm...

1/6 tưng bừng cùng “Đêm hội Sushi của Bé”

Sushi có bao nhiêu loại? Được kết hợp từ những nguyên liệu gì từ mặt đất và biển cả? Một trong những cách giải đáp cho những câu hỏi này chính là chương trình đầy thú vị “Đêm hội Sushi của Bé”, do nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi tổ chức nhân ngày Tết thiếu nhi 1/6.

Chương trình “Đêm hội Sushi của Bé”  mang đến cơ hội giúp các bé tìm hiểu sâu hơn về văn hóa và ẩm thực Nhật Bản. Đêm hội có các hoạt động thú vị như:  “Ngộ nghĩnh sắc màu sushi” (Các bé làm quen với màu sắc, hương vị, nguyên liệu của món ăn); “Thi Làm Sushi, trổ tài làm bếp trưởng” (các đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng hướng dẫn các bé thực hiện cuộc thi - trổ tài làm “bếp Trưởng nhí” ); phần trò chơi“Bé làm hoạ sĩ” dành chung cho tất cả các em. Nhiều phần quà hấp dẫn đã được chuẩn bị để dành cho những người thắng cuộc nhỏ tuổi.

Những sắc màu Sushi

Sẽ là một sự kiện thật vui cho các bé và phụ huynh, khi tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa Nhật Bản, các bé sẽ có một dịp trải nghiệm vui vẻ trong các hoạt động và trò chơi với người dẫn chương trình trẻ trung và quen thuộc - MC Đức Anh Hugo.

“Đêm Hội Sushi của Bé” sẽ là món quà ý nghĩa, nhà hàng Nhật Hàn Sura Sushi gửi tặng các bé, thay lời chúc một kì nghỉ hè ý nghĩa và thú vị!

Đăng kí cho bé tham dự chương trình theo mẫu, hoặc gọi điện Hotline: 0988 202 202 để được hướng dẫn chi tiết

Địa chỉ cho Bạn:

Nhà Hàng Nhật  Hàn Sura Sushi
Số 13, Lô 2C, Phố Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0988 202 202  Tel: 04 3783 5225Website: http://www.surasushi.vn

http://www.facebook.com/SuraSushi

-->Đọc thêm...

Cách ăn mì của người Nhật

Cách ăn mì của người Nhật Để thưởng thức mì ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ; phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của các người ăn. Đối với đa số người Nhật, ăn mì như thế thì mới ngon.

- Người Nhật có ba loại mì: soba là loại mì sợi nhỏ; oudon là loại mì sợi to làm bằng bột lúa mạch ba góc; mì làm theo lối Trung Quốc, gọi là ramen, thì luôn được ăn với nước lèo nóng, các lát thịt heo xá xíu và rau.

- Khi đói bụng, một người Nhật – nếu ông ta không muốn tiêu quá nhiều tiền hay khi ông ta cần một món ăn nóng sau một tối nhậu say – không ăn sushi hay các món ăn cầu kỳ, mà ăn một tô mìramen.

- Các quán mì hầu như không được ghi trong cuốn sách hướng dẫn (guide) của hãng Michelin (Pháp) về các tiệm ăn ở Tokyo. Thế mà như ta biết, số sao mà cuốn guide này đã thưởng cho các tiệm ăn ở Tokyo năm 2010 nhiều gấp gần ba lần so với Paris: Tokyo đã nghiễm nhiên trở thành thủ đô ẩm thực của thế giới! Phải chăng là vì các chuyên gia quá kén ăn của cuốn guide “Michelin” cho rằng món mì ramen là quá “bình dân” nên không đáng nhắc đến? Thực ra, cũng không cần đi đến các khu phố nghèo mới tìm ra các tiệm mì ramen, vì chúng hiện diện gần như ở khắp nơi: có đến hơn 4.000 tiệm ở Tokyo và hơn 200.000 tiệm ở cả nước Nhật.

- Dù rất bình dân, món mì được nhiều người sành ăn ca ngợi. Rất nhiều sách hướng dẫn, tạp chí, chương trình truyền hình, trang web hay sách hình chuyên bàn về nó, giới thiệu các món mì đặc biệt và các cách làm mì. Thành phố Yokohama dành cho nó cả một bảo tàng. Còn có cả các lộ trình nên theo để tìm được các quán mì ngon: giống như trong các cuộc hành hương đến các ngôi chùa danh tiếng, những người mê ăn mì thường yêu cầu chủ quán đóng dấu vào một cuốn sổ để chứng thực là họ đã từng đến ăn!

- Vào buổi trưa, thực khách sắp hàng rất dài trước các tiệm mì nổi tiếng, thường khá rẻ: chưa đến 9 USD một tô.

- Đối với người Nhật, mì ramen gắn liền với lịch sử của đất nước họ. Nó là món ăn của người nghèo và của các thời buổi khan hiếm. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên túng tiền. Ngay cả hiện nay, nếu ta hỏi một bé con là nó muốn ăn gì, thì nó thường trả lời: mì ramen!

- Các tô mì ramen xuất hiện ở Nhật vào nửa sau của thế kỷ 19 ở các hải cảng như Yokohama, nơi có nhiều người Trung Quốc đến lập nghiệp. Chính họ đã đưa món mì ramen vào Nhật. Nhưng món mì ramen chỉ thực sự được nhiều người Nhật ưa thích từ sau thế chiến II, như ta thấy trong phim Hương vị cơm ăn với nước chè xanh (1952) của Yasujiro Ozu. Rồi nó lại càng phổ biến cùng với sự xuất hiện của loại mì ăn liền đựng trong cốc làm bằng bìa cứng, được tung ra thị trường vào năm 1970. Như ta biết, các gói mì ăn liền đã được Momofuku Ando “phát minh” trước đó mười ba năm.

- Cùng với sự phồn vinh của Nhật, món mì ramen trở nên đa dạng hơn, với các gia vị của riêng mỗi vùng: có đến 28 tỉnh (trên 47) tạo ra được món mì đặc sản. Trong phim Tampopo (1982), nhà đạo diễn Juzo Itami đã ca ngợi hết lời nghệ thuật mìramen.

- Thường là ngồi trên chiếc ghế đẩu thô sơ trước quầy hàng của các quán cóc, người ta mới được ăn những tô mì ngon nhất. Thông thường, người chủ tiệm tự làm các tô mì rồi dọn cho khách. Theo những người sành ăn, cái ngon của tô mì ở cả trong nước lèo hơi lềnh nấu bằng xương heo.

- Để thưởng thức mì ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ; phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của các người ăn, điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục: nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mì như thế cả. Thỉnh thoảng mới nghe vài câu nói ngắn, vì mọi người đến đó không phải để trò chuyện

- Khuôn mặt của người ăn thường biến mất sau tô mì, được nâng lên đến tận miệng để không một giọt nước lèo hay một sợi mì nào bị rơi xuống đất. Nó chỉ hiện ra trở lại sau khi tô mì sạch bóng được trả lại cho chủ quán. Rất hài lòng, người vừa ăn xong mỉm cười khoái trá.

- Tất cả những điều vừa miêu tả đúng là không mấy “thanh lịch”, nhưng đối với đa số người Nhật, phải ăn mì như thế thì mới ngon.

( dulichnhatban)

-->Đọc thêm...

Văn Hóa giao tiếp người Nhật Bản

Đối với người Nhật Bản, hoa anh đào không chỉ tượng trưng cho vẻ đẹp thanh cao mà còn là nỗi buồn về sự ngắn ngủi, phù du và tính khiêm nhường, nhẫn nhịn. Cây hoa anh đào đem tặng được xem như biểu tượng hòa bình của nước Nhật với các nước khác trên thế giới. Hoa anh đào mọc ở Triều Tiên và Mỹ không có mùi hương. Trong khi đó, ở Nhật Bản, người ta ngợi ca hương thơm của hoa anh đào trong những vần thơ. Hoa anh đào nở báo hiệu mùa xuân đến. Suốt tuần lễ thứ hai của tháng Tư, lễ hội hoa anh đào được tổ chức khắp nơi đón mùa xuân mới và mọi người tụ tập trong các buổi tiệc ngắm hoa “ohanami” (flower viewing party). Mỗi khi mùa xuân đến, hoa đào như phủ khắp đất nước Nhật Bản. Cả một màu hồng phấn ôm trọn lấy núi đồi, lan tỏa khắp phố phường tượng trưng cho một mùa lãng mạn và đẹp nhất: mùa hoa anh đào.
Trong giao tiếp truyền thống của người Nhật có những quy tắc, lễ nghi mà mọi người đều phải tuân theo tùy thuộc vào địa vị xã hội, mối quan hệ xã hội của từng người tham gia giao tiếp. Những biểu hiện đầu tiên trong quá trình giao tiếp của người Nhật là thực hiện những nghi thức chào hỏi. Tất cả các lời chào của người Nhật bao giờ cũng phải cúi mình và kiểu cúi chào như thế nào phụ thuộc vào địa vị xã hội, từng mối quan hệ xã hội của mỗi người khi tham gia giao tiếp.
Một quy tắc bất thành văn là “người dưới” bao giờ cũng phải chào “người trên” trước và theo quy định đó thì người lớn tuổi là người trên của người ít tuổi, nam là người trên đối với nữ, thầy là người trên (không phụ thuộc vào tuổi tác, hoàn cảnh), khách là người trên... Người Nhật sử dụng ba kiểu cúi chào sau:

 + Kiểu Saikeirei: cúi xuống từ từ và rất thấp là hình thức cao nhất, biểu hiện sự kính trọng sâu sắc và thường sử dụng trước bàn thờ trong các đền của Thần đạo, chùa của Phật giáo, trước Quốc kỳ, trước Thiên Hoàng.
 + Kiểu cúi chào bình thường: thân mình cúi xuống 20-30 độ và giữ nguyên 2-3 giây. Nếu đang ngồi trên sàn nhà mà muốn chào thì đặt hai tay xuống sàn, lòng bàn tay úp sấp cách nhau 10-20cm, đầu cúi thấp cách sàn nhà 10-15cm.
 + Kiểu khẽ cúi chào: thân mình và đầu chỉ hơi cúi khoảng một giây, hai tay để bên hông.
Người Nhật chào nhau vài lần trong ngày, nhưng chỉ lần đầu thì phải chào thi lễ, những lần sau chỉ khẽ cúi chào. Ngay cả người Nhật cũng thấy những nghi thức cúi chào này hết sức rườm rà nhưng nó vẫn tồn tại trong quá trình giao tiếp từ thế hệ này qua thế hệ khác và cho đến tận ngày nay.
 + Giao tiếp mắt: người Nhật thường tránh nhìn trực diện vào người đối thoại, mà họ thường nhìn vào một vật trung gian như caravat, một cuốn sách, đồ nữ trang, lọ hoa..., hoặc cúi đầu xuống và nhìn sang bên. Nếu khi nói chuyện mà nhìn thẳng vào người đối thoại thì bị xem như là một người thiếu lịch sự, khiếm nhã và không đúng mực.
 + Sự im lặng: người Nhật có khuynh hướng nghi ngờ lời nói và quan tâm nhiều đến hành động, họ sử dụng sự im lặng như một cách để giao tiếp và họ tin rằng nói ít thì tốt hơn nói quá nhiều. Trong buổi thương thảo, người có vị trí cao nhất thường ít lời nhất và những gì anh ta nói ra là quyết định sau cùng, im lặng cũng là cách không muốn làm mất lòng người khác.
 + Gián tiếp và nhập nhằng: thường thì họ giải thích ít những gì họ ám chỉ và những câu trả lời thì cũng rất mơ hồ. Họ không bao giờ nói “không” và chẳng nói cho biết rằng họ không hiểu. Nếu cảm thấy bất đồng hoặc không thể làm những yêu cầu của người khác họ thường nói “điều này khó”.
Bất kỳ lời nói, cử chỉ nào của người Nhật kể cả sự thúc giục hay từ chối cũng đều mang dấu ấn của sự lịch thiệp, nhã nhặn. Vì người Nhật có ý thức tự trọng cao nên họ đặc biệt tránh trở thành kẻ lố bịch, không đúng mực, khiếm nhã khi giao tiếp.

Người Nhật rất chú trọng làm sao cho người đối thoại cảm thấy dễ chịu. Họ không bao giờ muốn làm phiền người khác bởi những cảm xúc riêng của mình, cho dù trong lòng họ đang có chuyện đau buồn nhưng khi giao tiếp với người khác họ vẫn mỉm cười.
Khi bước vào tiếp xúc, sau những lời chào hỏi xã giao, với cương vị chủ nhà, họ thường chủ động đi vào vấn đề cần bàn bạc trước. Lúc câu hỏi được đưa ra có nghĩa là công việc đã chính thức bắt đầu. Trong không khí căng thẳng, nếu bạn tạo được tình huống vui vẻ gây cười thì sẽ tạo được ấn tượng tốt, nhưng nên dừng lại đúng lúc. Người Nhật khi đang thực thi nhiệm vụ hoặc đang suy nghĩ thì không nên đưa ý kiến chệch vấn đề đang bàn, nói những câu thiếu thông tin, hỏi về đời tư. Bạn sẽ bị đánh giá là thiếu nghiêm túc, thậm chí sẽ gây ác cảm với họ.
Dù người Nhật rất khoan dung với người nước ngoài về khoản này, nhưng sẽ là một lỗi trong giao tiếp nếu không dùng ngôn ngữ lễ phép và kính ngữ khi dùng tiếng Nhật để nói chuyện với người có địa vị cao hơn. Kính ngữ “san” có thể dùng khi bạn nói tiếng Anh nhưng đừng dùng nó để gọi chính mình. Tên người Nhật có họ để phía trước nhưng họ cũng thường để ngược lại vì lợi ích của người Tây phương trong giao tiếp.
Nụ cười hay tiếng cười của người Nhật có thể là do họ cảm thấy bối rối hoặc khó chịu, và có thể không mang nghĩa là họ đang vui.
Sẽ là thô lỗ nếu khi không gửi thiệp trong ngày Tết của Nhật khi nhận được thiệp gửi cho bạn. Nhưng nếu gửi thiệp ấy tới một tang gia chưa giáp năm là lỗi trong giao tiếp.
Với người Nhật, việc tặng tiền thường bị xem là thô lỗ, tiền mặt là loại quà cáp quy chuẩn trong đám cưới hay cho trẻ em trong năm mới.
Khi gọi ai đó bằng cách vẫy tay, nên để tay thẳng, lòng bàn tay hướng xuống, sau đó quạt các ngón tay xuống, việc cong một vài ngón tay trong không khí là cử chỉ tục tĩu. Sẽ là một lỗi trong giao tiếp nếu chỉ tay trực tiếp vào người khác, thay vào đó ta mở rộng bàn tay ngửa lên trên như thể đang bưng một cái mâm và chỉ về phía người đó.
Một điều rất quan trọng trong giao tiếp là cách tạo ra thiện cảm ban đầu, trong công việc cũng như sinh hoạt, người Nhật không muốn bị lãng quên. Với quỹ thời gian eo hẹp của cuộc sống công nghiệp, công chức Nhật rất quan tâm vấn đề thời gian nếu có cuộc hẹn. Họ tỏ ra khó chịu khi phải đợi và rất mất cảm tình với người sai hẹn. Nếu là người đi tìm hiểu cơ hội hợp tác kinh doanh thì anh ta khó có cơ hội thứ hai gặp lại.

Người Nhật thích tặng quà cho từng người khách và khi được tặng quà thường không mở món quà đó trước mặt người tặng quà, như luật bất thành văn, họ tặng quà nhau trong các ngày lễ tết hoặc khi có tin vui, thăng quan tiến chức. Việc gói quà tặng là cả một nghệ thuật, bạn nên nhờ nhân viên bán hàng làm giúp để tránh sai sót. Không nên tặng quà có số lượng 4 hoặc 9, những vật nhọn hoặc trà uống vì chúng tượng trưng cho điều kém may mắn tại Nhật.
Khi đến nhà người khác chơi, được chủ nhà mời vào nhà thì người khách phải đáp “cảm ơn, rất hân hạnh” và cởi bỏ áo khoác trước cửa nhà. Nếu là người đến thăm lần đầu thì chỉ ở chơi không quá nửa giờ, sau đó vào lúc thích hợp phải xin phép ra về với câu “Tôi đã làm phiền ngài quá lâu, xin lượng thứ”. Sau khi cởi đôi dép đi trong nhà, người khách phải quay mũi dép vào trong phòng, ở cửa người khách phải cúi chào một lần nữa và cảm ơn chủ nhà vì sự tiếp đón rồi mới đi ra.
Phụ nữ Nhật khi nói chuyện với người ít quen biết thì họ phải im lặng và nhìn đi chỗ khác, đó được coi là những hành vi đức hạnh, được đánh giá là người phụ nữ đức hạnh, còn nếu nhìn chăm chú sẽ bị đánh giá là người không đứng đắn, thiếu đức hạnh vì hành vi đó được đánh giá như lời mời gọi dẫn tới sự thân mật.

( st)

-->Đọc thêm...